Séfkések, szakácskések
Valamennyi szakácskéshez 6 darab a HACCP szín kódjainak megfelelő patentet adunk. Önnek kell a megfelelő színű patentet a kés nyelén lévő lyukba helyezni, ezzel dönti el, hogy melyik kést milyen színű vágólaphoz rendeli. A patent behelyezés után nem távolítható el. A kések NSF tanúsítással rendelkeznek.
Filéző kés 20 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült filéző kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 20 cm.
HACCP színkódos kés.
Sonka, gyros, kés 36 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült sonka, gyros kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 36 cm.
HACCP színkódos kés.
Kenyérvágó kés 30 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült kenyérvágó kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 30 cm.
HACCP színkódos kés.
Csontozókés 15 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült csontozókés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 15 cm.
HACCP színkódos kés.
Kenyérvágó kés 25 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült kenyérvágó kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 25 cm.
HACCP színkódos kés.
Szakács kés 20 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült szakács kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 20 cm.
HACCP színkódos kés.
Szakács kés 25 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült szakács kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 25 cm.
HACCP színkódos kés.
Szakács kés 30 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült szakács kés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 30 cm.
HACCP színkódos kés.
Konyhakés 13 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült konyhakés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 13 cm.
HACCP színkódos kés.
Konyhakés 20 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült konyhakés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 20 cm.
HACCP színkódos kés.
Konyhakés 18 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült konyhakés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 18 cm.
HACCP színkódos kés.
Konyhakés 15 cm
Molibdén-Vanádium NITRUM® acél ötvözetből készült konyhakés, csúszásmentes nyéllel, penge hossza 15 cm.
HACCP színkódos kés.
Séf Kések és szakácskések
Talán ez az eszköz a leginkább nélkülözhetetlen minden profi szakácsnak. A séf kés segít elvégezni az összes szükséges kulináris munkát, beleértve az ételek felvágását, szétosztását és tisztítását. Ezeket gyakran használják a vendéglátóhelyeken, mivel különösen sokoldalúak és könnyű a használatuk. Ennek ellenére, az ilyen konyhai kiegészítőket a gasztronómia világát még csak éppen felfedezők is vásárolják, akik hangsúlyozni szeretnék a rendkívüli képességeiket az ízletes ételek elkészítésénél. Egy komoly konyhában jellemzően legalább 3 kés van. Ezek egyike szakácskés, ahogy maguk a szakácsok hívják, séf kés. A konyhafőnökök ezzel végzik el az itt folyó munkálatok oroszlánrészét. A hivatásos szakácsok saját maguk választják ki ezt az eszközt, hogy ezt követően könnyű és kényelmes legyen vele dolgozni. Általában keményfém ötvözetekből készülnek, nehéz fogantyúval és éles pengével. A hosszának és vastagságának illeszkednie kell a mesterhez és megfelelnie a követelményeinek. A professzionális kések alapos ápolást is igényelnek.
