Microplane® Gourmet reszelő 4 mm-es nyílással

18/10-es rozsdamentes acélból Microplane® Gourmet reszelő 4 mm széles reszelő nyílásokkal, a reszelő fejmérete 13x6 cm, a nyél hossza 22 cm. Mitől is ennyire különlegesek ezek a reszelők?  Két testvér, Jeff és Richard Grace 1990-ben dolgozott ki egy szabadalmaztatott eljárást arra, miként tudják jobban megmunkálni a fémet, hogyan tudnak élesebb tárgyakat készíteni arkansasi üzemükben. Az eljárás lényege, hogy nem mechanikailag alakítják ki a reszelő éleit nem lyukat vágnak vagy élt hajlítanak, hanem kémiailag marják ki az acélt. Ha közelről megnézzük a reszelőt, látszik is a különbség. Nem a hagyományos, kiemelkedő nyílásokat látjuk, hanem kis fogakat a lyukakban, illetve a parmezánreszelőnél a felületből kiemelkedő hidakat, ez utóbbiak azt is lehetővé teszik, hogy oda-vissza használjuk a reszelőt.